Establiments alimentaris https://eos.reus.cat/ ca Informació, qualitat i seguretat alimentaria. Tot en una etiqueta https://eos.reus.cat/informacio-qualitat-i-seguretat-alimentaria-tot-en-una-etiqueta <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--noticia.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Informació, qualitat i seguretat alimentaria. Tot en una etiqueta</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--noticia.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--noticia.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dj., 22/02/2024 - 12:00</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-image-noticia--noticia.html.twig * field--node--field-image-noticia.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-image-noticia.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-image-noticia field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2024-02/Tallers%20La%20bona%20etiqueta.jpg" width="1920" height="1080" alt="Tallers etiquetatge" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-image-noticia--noticia.html.twig * field--node--field-description-image-noticia.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-description-image-noticia.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-description-image-noticia field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">L&#039;etiquetatge ajuda a prevenir fraus i assegura la traçabilitat dels aliments des de la seva producció fins al seu consum. És una eina clau per a la gestió de la seguretat alimentària i la protecció de la salut dels consumidors. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-subtitle-notice--noticia.html.twig * field--node--field-subtitle-notice.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-subtitle-notice.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-subtitle-notice field--type-string field--label-above"> <div class="field__label">Subtítol</div> <div class="field__item">La bona etiqueta.</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-notice--noticia.html.twig * field--node--field-description-notice.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-description-notice.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-notice field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la notícia</div> <div class="field__item"><p>L'etiquetatge d'aliments és crucial per a assegurar la seguretat i la salut dels consumidors, i va més enllà de la promoció comercial. A Espanya i Catalunya, existeixen regulacions específiques, com la Llei 17/2011 de seguretat alimentària i nutrició, i el Reglament (UE) 1169/2011 sobre informació alimentària al consumidor, que estableixen requisits obligatoris per a l'etiquetatge d'aliments.</p> <p>Aquest etiquetatge proporciona informació essencial sobre ingredients, al·lergògens, data de caducitat, conservació i ús dels productes alimentosos. És especialment important perquè els consumidors, inclosos aquells amb al·lèrgies alimentàries o restriccions dietètiques, puguin prendre decisions informades sobre la seva alimentació.</p> <p>A més, l'etiquetatge ajuda a prevenir fraus i assegura la traçabilitat dels aliments des de la seva producció fins al seu consum. És una eina clau per a la gestió de la seguretat alimentària i la protecció de la salut dels consumidors.</p> <p>En resum, l'etiquetatge d'aliments és una obligació legal i una responsabilitat ètica per a tots els involucrats en la cadena alimentària. Complir amb les normatives vigents i assegurar etiquetes precises són fonamentals per a garantir la seguretat alimentària i la confiança dels consumidors en els productes que consumeixen.</p> <p>Com a gestors d'establiments alimentaris, sou responsables de proporcionar informació clara i precisa als vostres clients sobre els productes que veneu. En aquest taller, us guiarem a través del laberint de l'etiquetatge d'aliments, desgranant els requisits legals, els misteris dels ingredients i els secrets de la informació nutricional.</p> <p>Amb aquest coneixement, podreu etiquetar els productes amb confiança i assegurar-vos que els vostres clients estiguin ben informats sobre el que compren. Estigueu preparats per dominar l'art de l'etiquetatge d'aliments i proporcionar una bona informació als vostres clients!</p> <p>Per tal de poder atendre les qüestions de cada sector alimentari al detall hem programat diferents sessions que aprofundiran sobre les característiques concretes de l'etiquetatge del producte. Us podeu apuntar als que més us interessin.</p> <p>Aquí teniu el calendari complet dels tallers. </p> <p><a href="https://inscripcions.reus.cat/labonaetiqueta_peix">12 de març : adreçat al sector del peix.</a><br /><a href="https://inscripcions.reus.cat/labonaetiqueta_carn">13 de març : adreçat al sector dels productes animals</a> ( carn, pollastre, porc, etc.).<br /><a href="https://inscripcions.reus.cat/labonaetiqueta_verdura">19 de març : adreçat al sector de la verdura.</a><br /><a href="https://inscripcions.reus.cat/labonaetiqueta_paous">20 de març : adreçat a etiquetatge del pa, formatge i ous.</a></p> <p>  </p> <p> </p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-etiqueta-image--noticia.html.twig * field--node--field-etiqueta-image.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-etiqueta-image.html.twig * field--string.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-etiqueta-image field--type-string field--label-above"> <div class="field__label">Nom de la categoria</div> <div class="field__item">Etiquetatge i informació alimentària</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description--noticia.html.twig * field--node--field-short-description.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-short-description.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció per la card</div> <div class="field__item">L&#039;etiquetatge ajuda a prevenir fraus i assegura la traçabilitat dels aliments des de la seva producció fins al seu consum. És una eina clau per a la gestió de la seguretat alimentària i la protecció de la salut dels consumidors. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date-notice--noticia.html.twig * field--node--field-date-notice.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-date-notice.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date-notice field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2024-02-22T12:00:31Z" class="datetime">dj., 22/02/2024 - 12:00</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit-notice--noticia.html.twig * field--node--field-ambit-notice.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-ambit-notice.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit-notice field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links-notice--noticia.html.twig * field--node--field-links-notice.html.twig * field--node--noticia.html.twig * field--field-links-notice.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links-notice field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/les-etiquetes-en-els-aliments-un-canal-dinformacio-la-qualitat-i-la-seguretat-alimentaria">Inscripcions als tallers d&#039;etiquetatge</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Thu, 22 Feb 2024 12:00:30 +0000 EAM 421 at https://eos.reus.cat Establiments alimentaris https://eos.reus.cat/ambits/establiments-alimentaris <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--ambit.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Establiments alimentaris</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--ambit.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/1" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">god</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--ambit.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dl., 20/03/2023 - 12:31</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-image--ambit.html.twig * field--node--field-description-image.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--field-description-image.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-description-image field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">El concepte de seguretat alimentària als països desenvolupats es refereix principalment a la garantia d&#039;innocuïtat dels aliments i també al compliment de les condicions relacionades amb la percepció, la confiança, els interessos i les expectatives de la ciutadania. (font: ACSA )</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-page--ambit.html.twig * field--node--field-description-page.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--field-description-page.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-description-page field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de l&#039;objectiu</div> <div class="field__item">La formació i la informació de les persones relacionades amb tot el circuit de manipulació són elements fonamentals per garantir un bona higiene en tot el procés. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-image--ambit.html.twig * field--node--field-image.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--field-image.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-image field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2023-03/ambit-establiments-alimentaris.jpg" width="1170" height="705" alt="Establiments alimentaris" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-text-bold--ambit.html.twig * field--node--field-text-bold.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--field-text-bold.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-text-bold field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Subtítol</div> <div class="field__item">La gestió d&#039;establiments on es distribueixen aliments suposa tenir cura de les condicions higièniques de l&#039;entorn on es es manipulen, es preparen, s&#039;envasen o s&#039;emmagatzemen aquests aliments. Per això és necessari conèixer els punts crítics del procés i vigilar els punts de perill, per tal de garantir un procés segur de distribució. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-related-taxonomy--ambit.html.twig * field--node--field-related-taxonomy.html.twig * field--node--ambit.html.twig * field--field-related-taxonomy.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-related-taxonomy field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Taxonomia relacionada</div> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Mon, 20 Mar 2023 12:31:13 +0000 god 351 at https://eos.reus.cat Informació alimentària obligatòria en aliments que es venen a distància https://eos.reus.cat/etiquetatge-venda-online <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Informació alimentària obligatòria en aliments que es venen a distància</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dt., 29/11/2022 - 11:20</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><strong>Aliments envasats</strong></p> <p>En el cas d'aliments envasats oferts per a la venda mitjançant comunicació a distància la informació alimentària obligatòria, llevat de la data de durada mínima o data de caducitat, estarà disponible abans que es faci la compra i figurarà en el suport de la venda a distància o es facilitarà a través d'altres mitjans apropiats clarament determinats per l'operador d'empreses alimentàries. Si s'utilitzen altres mitjans apropiats la informació alimentària obligatòria es donarà sense que l'operador d'empreses alimentàries imposi als consumidors costos suplementaris. En qualsevol cas, totes les mencions obligatòries estaran disponibles en el moment del lliurament, és a dir, abans que finalitzi la compra.</p> <p> </p> <p><strong>Aliments no envasats </strong></p> <p>A Espanya, els aliments no envasats oferts per a la venda a distància estan regulats per normativa nacional al <a href="https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293">Real decreto 126/2015</a>  de tal manera que la informació exigida (segons cada cas), amb caràcter general, ha d'estar disponible abans que finalitzi la compra i sense costos suplementaris. No obstant això, no s'exigeix abans que es faci la compra la informació sobre el país d'origen o lloc de procedència, però, en qualsevol cas, tota la informació ha d'acompanyar als aliments en el moment del seu lliurament. La informació sobre al·lèrgens sempre s'ha de facilitar abans i acompanyarà a l'aliment de forma escrita en el moment del seu lliurament al domicili.</p> <p>La Comissió Europea i els estats membres en el si del Grup de Treball d'Informació Alimentària facilitada al consumidor, han elaborat un <a href="https://acsa.gencat.cat/web/.content/_Publicacions/Material_per_a_al_lergics_i_intolerant/guia_alimentaria.pdf">document per tal de facilitar la comprensió</a> d'aquest tema. </p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">La informació alimentària obligatòria que han de seguir els aliments que es venen on-line</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-29T11:20:44Z" class="datetime">dt., 29/11/2022 - 11:20</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/Etiquetatge.pdf">Descarrega el tríptic d&#039;etiquetatge </a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/etiquetatge">Etiquetatge aliments envasats</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments"> Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/aliments%20online.png" width="600" height="350" alt="online" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Tue, 29 Nov 2022 11:20:33 +0000 EAM 331 at https://eos.reus.cat Informació alimentaria obligatòria en aliments que s’envasin al lloc de venda. https://eos.reus.cat/etiquetatge-envasats%20establiment <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Informació alimentaria obligatòria en aliments que s’envasin al lloc de venda.</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dt., 29/11/2022 - 09:28</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><strong>La informació alimentària obligatòria dels aliments que s'envasen a l'establiment per a la seva venda immediata ha d'incloure: </strong></p> <ul><li>Denominació de l’aliment.</li> <li>Llista d’ingredients.</li> <li>Substàncies o productes que poden causar al·lèrgies o intoleràncies.</li> <li>Quantitat d’un ingredient o d’una categoria d’ingredient</li> <li>Quantitat neta.</li> <li>Data de durada mínima o de caducitat.</li> <li>Condicions de conservació o utilització.</li> <li>Nom o raó social i adreça de l’envasador.</li> <li>País d’origen o lloc de procedència (si escau).</li> <li>Manera de fer-lo servir (si escau).</li> <li>Grau alcohòlic: A les begudes de més d’1,2 % de grau volumètric.</li> </ul><p>A més, s’ha de tenir en compte les mencions obligatòries addicionals per categoria o tipus específics d’aliments (Annex II del Reglament 1169/2011).</p> <p>La informació relativa a la substància o producte que causa al·lèrgia o intolerància <strong>és la mateixa que en l’apartat anterior.</strong></p> <p>La resta d’indicacions de la informació alimentària obligatòria han de figurar sobre l’envàs o en una etiqueta unida a aquest.</p> <p>En cas de <strong>venda amb venedor</strong>, a excepció de la data de durada mínima o la data de caducitat, la resta de les indicacions poden figurar retolades en cartells col·locats en el lloc on els aliments es presentin per a la venda.</p> <p>Els productes<strong> que s’envasin en bosses i altres envasos que permetin a primera vista una identificació normal del producte</strong> i continguin fruites, hortalisses, tubercles o fruits secs, l’etiquetatge ha d’indicar:</p> <ul><li>La denominació de l’aliment amb les seves especificacions.</li> <li>La quantitat neta.</li> <li>La identificació de l’operador de l’empresa alimentària.</li> </ul><p>Per aquests productes, en règim autoservei, la indicació de la denominació de venda pot figurar retolada en cartells col·locats en el lloc on els aliments es presentin per a la venda, propers a l’aliment en qüestió.</p> <p>Les indicacions de la informació alimentària obligatòria que figurin sobre l’envàs o en una etiqueta unida a aquest, la mida de les lletres ha de ser almenys d'1,2 mm amb caràcter general i 0,9 mm quan la superfície major de l'envàs sigui inferior a 80 cm².</p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">Informació alimentària obligatòria per als aliments que s&#039;envasen a l&#039;establiment, per a la seva venda immediata</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-29T09:28:52Z" class="datetime">dt., 29/11/2022 - 09:28</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/informacio-alimentaria-productes-envasats">Torna a la informació d&#039;etiquetatge aliments envasats</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/etiquete%20no%20envasats_1.png" width="600" height="350" alt="no envasats" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Tue, 29 Nov 2022 09:28:45 +0000 EAM 329 at https://eos.reus.cat SOM CUINETES- Informació bàsica per a la gestió del risc en establiments alimentaris https://eos.reus.cat/recursos_seguretatalimentaria <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">SOM CUINETES- Informació bàsica per a la gestió del risc en establiments alimentaris</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dc., 23/11/2022 - 13:39</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><blockquote> <h4>T'ajudem a desenvolupar bones pràctiques en la manipulació i venda d’aliments en els establiments de la ciutat, millorant les capacitats de les persones que en sou responsables. La incorporació de bones pràctiques d’higiene i una bona gestió del risc de l'establiment esdevé un element essencial per garantir la qualitat i a la vegada la salut. </h4> </blockquote> <p>L’Ajuntament de Reus, a través de la regidoria de Salut i Ciutadania, disposa d’un servei de consulta que es recomana utilitzar per fer les consultes prèvies a l’obrir un negoci. També s’hi informa de la documentació que cal presentar i la que cal gestionar dins l’establiment. Per poder realitzar una bona atenció cal que concerteu cita per correu electrònic a <a href="mailto:salutpublica@reus.cat">salutpublica@reus.cat</a> o per telèfon al 977010040.</p> <p>En aquest espai hit trobareu les eines i la informació necessàries per millorar en el dia a dia dels vostres establiments.  Un recull d'informació bàsica per gestionar el risc en establiments alimentaris. </p> <p> </p> <h4><strong>1- <a href="https://eos.reus.cat/bones-practiques-en-establiments-alimentaris">Bones pràctiques per al teu negoci.</a> </strong></h4> <p>A la cuina les bones pràctiques són salut. Descobreix els 5 consells bàsics per reduir el risc d'intoxicació alimentària</p> <h4>2- <strong><a href="https://eos.reus.cat/que-he-de-saber-si-vull-obrir-una-activitat-del-sector-alimentari">Obrir un establiment</a>. </strong></h4> <p>Aspectes bàsics del que he de saber per obrir un establiment en el qual es gestionen aliments. </p> <h4>3- <strong><a href="https://eos.reus.cat/pla-de-formacio">Pla de formació.   </a>  </strong></h4> <p>Que ha de tenir un pla de formació, i com ens ajudarà a millorar el grau de professionalització </p> <h4>4- <a href="https://eos.reus.cat/etiquetatge"><strong>Etiquetatge. </strong></a></h4> <p>Quina és la informació bàsica que ha de contenir un aliment envasat. I com cal <a href="https://eos.reus.cat/etiquetes_noenvasats">etiquetar els aliments que envasem a l'establiment.  </a></p> <h4>5- <strong><a href="https://eos.reus.cat/allergens">Al·lèrgens.</a> </strong></h4> <p>Per protegir la salut de les persones que tenen al·lèrgies o intoleràncies alimentàries cal identificar el al·lergens que contenen els aliments al nostre establiment. Com ho hem de fer?</p> <h4><strong>6- <a href="https://eos.reus.cat/olis-de-fregir"> Fregir bé. L'ús de l'oli a la cuina.</a></strong></h4> <p>Fregir bé és salut, però per això cal triar l'oli més adequat i fer-ne una manipulació correcte.</p> <h4>7. <a href="https://eos.reus.cat/manteniment-als-establiments-alimentaris"><strong> Manteniment </strong></a> </h4> <p>El manteniment dels nostres establiments alimentaris té per objectiu allargar la vida útil de les nostres instal·lacions i equips i minvar els perills o danys que es puguin presentar a l’aliment produïdes per contaminacions.</p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">T&#039;ajudem a desenvolupar bones pràctiques en la manipulació i venda d’aliments en els establiments de la ciutat, millorant les capacitats de les persones que en sou responsables. La incorporació de bones pràctiques d’higiene i una bona gestió del risc de l&#039;establiment esdevé un element essencial per garantir la qualitat i a la vegada la salut. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-23T13:39:32Z" class="datetime">dc., 23/11/2022 - 13:39</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Descarrega els triptics i altres materials relacionats amb el tema</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/baner%20bones%20practiques_1.png" width="600" height="350" alt="Bones practiques" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Wed, 23 Nov 2022 13:39:23 +0000 EAM 323 at https://eos.reus.cat Manteniment als establiments alimentaris https://eos.reus.cat/manteniment-als-establiments-alimentaris <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Manteniment als establiments alimentaris </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dt., 22/11/2022 - 08:11</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><span><span><span>El manteniment dels nostres establiments alimentaris té per objectiu allargar la vida útil de les nostres instal·lacions i equips i minvar els perills o danys que es puguin presentar a l’aliment produïdes per contaminacions.</span></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><span>És una bona pràctica disposar d’un Pla de manteniment i per elaborar-lo hem de definir dues parts:</span></span></span></p> <ul><li> <p><span><span><span>Part descriptiva: on definirem què s’ha de mantenir, com? Quan? Qui vigilarà que el manteniment s’ha fet bé i qui és el responsable final d tot el pla.</span></span></span></p> </li> <li> <p><span><span><span>Part de registres: cal establir el registre de les accions rutinàries o preventives i de les extraordinàries o correctives, amb la data de l’acció i preveient que si l’acció la fa una empresa externa cal referenciar l’albarà de treball. Les accions rutinàries es poden planificar i les extraordinàries, també anomenades incidències, no.</span></span></span></p> </li> </ul><p> </p> <p><span><span><span>El pla de manteniment de l'establiment és essencial per garantir que el nostre establiment Les preguntes bàsiques que ens hem de fer són: </span></span></span></p> <p><span><span><span>Què s’ha de mantenir?</span></span></span></p> <p><span><span><span>Quan s’ha de mantenir?</span></span></span></p> <p><span><span><span>Com s’ha de mantenir?</span></span></span></p> <p><span><span><span>Qui vigilarà si el manteniment s’ha fet bé?</span></span></span></p> <p><span><span><span>Qui és la responsable de portar a terme aquest pla de manteniment?</span></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><span>El pla de manteniment ha de tenir una part descriptiva i una part preparada per a registrar les accions fetes i el seu resultat, i distingirà el manteniment preventiu o rutinari del  correctiu o extraordinari.</span></span></span></p> <p>Us expliquem el procés de manteniment i neteja que cal en alguns dels elements de les cuines o taulells de venda. </p> <p> </p> <h4><span><span><span><strong>MANTENIMENT i NETEJA DELS RENTAVAIXELLES INDUSTRIALS</strong></span></span></span></h4> <p><span><span><span>Els rentavaixelles industrials són equips molt importants per garantir la seguretat alimentària en els establiments que elaboren i serveixen aliments. </span></span></span><span><span><span>Habitualment tenen dos cicles curts i independents, el de neteja i el d’esbandida. Aquest últim arriba als 80ºC i és el que garanteix una higiene profunda i una eixugada ràpida de la vaixella.</span></span></span></p> <p><span><span><span>Les temperatures venen normalment programades i hi ha alguns equips que porten visor per al seu control. Pels que no tenen visor el consell és fer un control quan es fa el manteniment de l’equip. </span></span></span></p> <p><span><span><span>Per un bon ús dels rentavaixelles cal sempre </span></span></span><span><span><span>eliminar els residus enganxats als plats i estris abans de posar-los dins i </span></span></span><span><span><span>seguir les instruccions de neteja  que s’indiquen al manual d’instruccions. Si cal netejar-lo o revisar-lo primer de tot cal desconnectar-lo del corrent.</span></span></span></p> <p><span><span><span>S’aconsella netejar cada dia : </span></span></span></p> <p><span><span><span>el dipòsit del circuit tancat de neteja prèviament buidat, </span></span></span></p> <p><span><span><span>la reixeta del filtre del dipòsit d’aigua </span></span></span></p> <p><span><span><span>els braços difusors , prèviament desmuntats.</span></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><span>S’aconsella també: </span></span></span></p> <p><span><span><span>revisar diàriament que els braços difusors roten bé</span></span></span></p> <p><span><span><span>controlar el descalcificador tant si és intern com extern</span></span></span></p> <p><span><span><span>deixar l’equip obert quan no es faci servir perquè s’eixugui com més aviat millor i no proliferin gèrmens, ni faci mala olor.</span></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><span>El Pla de manteniment inclourà els controls i neteges que es fan, qui les fa i en quina periodicitat i també  les verificacions periòdiques que ha de fer un tècnic amb la periodicitat que marqui el fabricant. Aquestes verificacions quedaran registrades en el Pla.</span></span></span></p> <p> </p> <h4><span><span><span><strong>MANTENIMENT i NETEJA DE LES LLESCADORES</strong></span></span></span></h4> <p><span><span><span>Un bon manteniment, neteja i desinfecció de les llescadores poden prevenir molts problemes de seguretat alimentària, un dels més coneguts en l'actualitat és la listeriosi.</span></span></span></p> <p><span><span><span>El primer que cal saber d’una llescadora és com funciona i el segon com es desmunta, per això és indispensable tenir el manual d’instruccions del fabricant, on hi trobareu la manera de treure la tapa del disc de tall, després com es treu l’afilador i en acabat com es van traient i en quin ordre totes les peces desmuntables.</span></span></span></p> <p><span><span><span>En acabat caldrà fer la neteja a fons amb estris petits que arribin a tots els racons (raspallets...) per treure les restes d’aliment que hagin quedat enganxat i saber quin desinfectant s’hi pot aplicar segons el fabricant i si fa falta tornar a esbandir.</span></span></span></p> <p><span><span><span>El moment més delicat és quan toca netejar l’anell protector del disc de tall, en aquest punt podem utilitzar draps o baietes humitejades amb producte netejador que es passarà entre els dos. Una vegada net i desinfectat caldrà esbandir-ho amb el mateix procediment. </span></span></span><span><span><span>Avui en dia,  la tecnologia ens ofereix alternatives molt eficients les màquines de vapor a pressió.</span></span></span></p> <p><span><span><span>Serà una bona pràctica disposar de les instruccions i fer els registres corresponents i fer tests de controls analítics de superfície per saber si el pla de neteja i desinfecció és eficaç.</span></span></span></p> <p> </p> <h4><span><span><span><strong>MANTENIMENT I NETEJA DE CAMPANES EXTRACTORES </strong></span></span></span></h4> <p><span><span><span>El mal manteniment i neteja d’aquests equips són la causa de la majoria d’incendis que es donen en les cuines on es prepara menjar. </span></span></span><span><span><span>Un excés de greix fa que la campana no faci bé la funció de l’extracció. Llavors el greix s’escampa no només per la campana sinó per totes les parets de la cuina. </span></span></span><span><span><span>Al greix acumulat si enganxa la pols i partícules de l’ambient que poden fer cap a les fregidores i els aliments que estem cuinant a sota. </span></span></span></p> <p><span><span><span>En moltes ocasions només s'atén a la neteja de la campana vista i els filtres, però deix de banda els conductes i motors d’extracció que no es veuen.</span></span></span></p> <p><span><span><span>La campana ha de tenir un pla de neteja que ha de contenir les instruccions i passos a seguir, les periodicitats, els responsables de fer-ho i els registres de les actuacions.</span></span></span></p> <p><strong><span><span><span>Important!!</span></span></span></strong></p> <p><span><span><span>Abans de tot desconnectar-la.</span></span></span></p> <p><span><span><span>Treure els filtres netejar-los i desengreixar-los. </span></span></span></p> <p><span><span><span>Aplicar un raspall suau a les superfícies de la campana per treure la pols, aplicar sabó desengreixant i desinfectant si cal. Facilita treballar amb aigua calenta.</span></span></span></p> <p><span><span><span>Els conductes i motors també s’han de netejar, almenys 1 vegada a l’any i aconsellem que ho facin tècnics experts en el tema que després certifiquen la neteja. </span></span></span></p> <p><span><span><span>Aquest certificat s'ha d'incloure en el pla d’autocontrol a disposició dels inspectors.</span></span></span></p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">El manteniment dels nostres establiments alimentaris té per objectiu allargar la vida útil de les nostres instal·lacions i equips i minvar els perills o danys que es puguin presentar a l’aliment produïdes per contaminacions.</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-22T08:11:14Z" class="datetime">dt., 22/11/2022 - 08:11</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/7_El%20pla%20de%20Manteniment.pdf">Descarrega el triptic de manteniment</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/manteniment.png" width="600" height="350" alt="manteniment" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Tue, 22 Nov 2022 08:11:09 +0000 EAM 322 at https://eos.reus.cat Etiquetatge d'aliments que es venen sense envasar i s'envasen al moment a petició del client https://eos.reus.cat/etiquetes_noenvasats <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Etiquetatge d&#039;aliments que es venen sense envasar i s&#039;envasen al moment a petició del client</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dl., 21/11/2022 - 11:04</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><span><span><span><strong><span><span>La informació que s’ha de proporcionar, amb caràcter general, és la següent:</span></span></strong></span></span></span></p> <ul><li><span><span><span><span><span><span>Denominació de l’aliment</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Substància o productes que causa al·lèrgies o intoleràncies</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Quantitat d’ingredients o una categoria d’ingredients.</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Grau alcohòlic: A les begudes de més d’1,2 % de grau volumètric.</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Altres requisits que estableixin les normes pròpies dels aliments per aquesta modalitat de venda.</span></span></span></span></span></span></li> </ul><p><span><span><span><span><span><span>La informació relativa a la substància o producte que causa al·lèrgia o intolerància es pot facilitar de les següents maneres:</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>Per escrit:</span></span></span></span></span></span></p> <ul><li><span><span><span><span><span><span>Detallant per escrit els al·lergògens que conté cada producte de manera clara i a prop de l’aliment (cartells, etiquetes, pissarres, cartes, etc.).</span></span></span></span></span></span></li> </ul><ul><li><span><span><span><span><span><span>Col·locant cartells a la zona on es venguin els aliments que informin de la manera d’obtenir aquesta informació, ja sigui mitjançant documentació que el consumidor pugui consultar o que pugui lliurar-se al consumidor, o bé oralment pel personal de l’establiment.</span></span></span></span></span></span></li> </ul><p><span><span><span><span><span><span>Oralment:</span></span></span></span></span></span></p> <ul><li><span><span><span><span><span><span>Pugui ser subministrada fàcilment abans de finalitzar l'acte de compra, ja sigui per part del personal de l'establiment o a través de mitjans alternatius que no comportin un cost addicional per al consumidor.</span></span></span></span></span></span></li> </ul><ul><li><span><span><span><span><span><span>Estigui recollida en suport de paper o electrònic a l’establiment i sigui fàcilment accessible, tant pel personal de l’establiment com per les autoritats de control i els consumidors que la sol·licitin. </span></span></span></span></span></span></li> </ul><p><span><span><span><span><span><span>La resta d’indicacions de la informació alimentària obligatòria s’han de presentar de forma escrita en etiquetes adherides a l’aliment o retolada en cartells col·locats en el lloc on els aliments es presentin per a la venda, sobre l’aliment o proper a aquest.  </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>La informació ha d’estar a disposició del personal de l’establiment, de les persones consumidores que la sol·licitin i també de les autoritats de control.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>Les indicacions de la informació alimentària obligatòria que figurin sobre l’envàs o en una etiqueta unida a aquest, la mida de les lletres ha de ser almenys d'1,2 mm amb caràcter general i 0,9 mm quan la superfície major de l'envàs sigui inferior a 80 cm².</span></span></span></span></span></span></p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">En cas de venda d&#039;aliments no envasats o en el cas que l&#039;envasament es faci en el mateix lloc de venda també caldrà seguir unes normes bàsiques pel que fa a la informació bàsica que cal comunicar. Com ja hem comentat l&#039;etiqueta és el canal de comunicació amb el consumidor i, per tant, també cal informar-lo del producte que s&#039;emporta. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-21T11:04:32Z" class="datetime">dl., 21/11/2022 - 11:04</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/Etiquetatge.pdf">Descarrega el tríptic d&#039;etiquetatge</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/etiquetatge">Etiquetatge aliments envasats</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/etiqueta%20ailments%20no%20envasats%20.png" width="600" height="350" alt="etiquetatge client" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Mon, 21 Nov 2022 11:04:27 +0000 EAM 320 at https://eos.reus.cat Informació alimentària de productes envasats https://eos.reus.cat/etiquetatge <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Informació alimentària de productes envasats</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dl., 21/11/2022 - 10:10</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><span><span><span><strong><span><span>La informació alimentària </span></span></strong><span><span>e</span></span></span></span></span><span><span><span><span><span><span>s la que es posa a disposició del consumidor final per mitjà d'una etiqueta o un altre material d'acompanyament, , incloent-hi eines tecnològiques modernes o la comunicació verbal. L’etiqueta comunica el productor amb el consumidor, i ens permet conèixer l’aliment, el seu origen, la seva manera de conservació, els ingredients que el componen o els nutrients que aporten a la nostra dieta.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>S'entén per </span></span></span></span></span></span><span><span><span><span><em><span>etiqueta </span></em></span></span></span></span><span><span><span><span><span><span>els rètols, marques comercials o de fàbrica, signes, dibuixos o altres descripcions, escrits, impresos, estergits, indicats, gravats o estampats en un embalatge o envàs alimentari, o que acompanyi el mateix. El Reglament de referència sobre la informació alimentària adreçada al consumidor és el RD1169/2011, però hi ha sectors que a més a més tenen regulació especifica que caldrà consultar.</span></span></span></span></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><span><strong><span><span>Informació alimentaria obligatòria en aliments envasats</span></span></strong></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>Els aliments envasats són aquells que s’envasen abans de la venda, de manera que no se’n pugui modificar el contingut sense obrir l’envàs. La informació bàsica ha de figurar directament a l'envàs o en una etiqueta subjecta al mateix. L’etiqueta ha de ser clara i llegible, per aquest motiu la norma estableix una mida mínima de lletra per a la informació obligatòria d’1,2 mm. No obstant això, si la superfície màxima d’un envàs és inferior a 80 cm², la mida mínima es redueix a 0,9 mm. L'idioma potser qualsevol dels dos idiomes oficials establerts a Catalunya.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>La informació obligatòria que ha de constar a l'etiqueta dels aliments envasats és:</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Denominació de l’aliment: </span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span>ha d’indicar que és el que s’ofereix de forma exacta, sigui pel seu nom legal o per la seva denominació habitual o descriptiva.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Llista d’ingredients:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> inclou les substàncies o productes que hi ha a l’aliment. Sempre es posen de més a menys pes. És obligatòria excepte en els aliments que tenen un sol ingredient per exemple: una poma, un enciam, un vinagre, o begudes que tinguin més d’1,2% en volum d’alcohol. </span></span></span></span></span></span><span><span><span><span><span><span>Els olis o greixos d’origen vegetal es poden agrupar en la llista d’ingredients amb la designació “olis vegetals” o “greixos vegetals”, seguida de la indicació de l’origen vegetal específic. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Substàncies que causen al·lèrgies i intoleràncies:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> els al·lèrgens han d’estar a la llista d’ingredients i han de destacar. Per això sovint es posen en lletra majúscula o negreta. En absència d'una llista d'ingredients ha d'incloure la menció "conté" seguida de la substància o producte que causa l'al·lèrgia o la intolerància.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Quantitat neta: </span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span>És la quantitat de producte contingut en l'envàs, s'expressa en unitats de volum (litres, mil·lilitres...) per als productes líquids i en unitats de massa (quilos, grams...) per als altres productes.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>La data de durada </span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span>és la data fins a la qual l’aliment conserva les seves propietats: “consumir preferentment abans del [...]” seguit del dia, el mes i l’any, o bé “consumir preferentment abans de la fi de [...]” seguit del mes i l’any o només l’any. En el cas dels aliments:</span></span></span></span></span></span></p> <ul><li><span><span><span><span><span><span>Una durada que sigui inferior a tres mesos, n'hi haurà prou amb indicar el dia i el mes.</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Una durada que sigui superior a tres mesos, però sense sobrepassar els divuit mesos, n'hi haurà prou amb indicar el mes i l'any.</span></span></span></span></span></span></li> <li><span><span><span><span><span><span>Una durada que sigui superior a divuit mesos, n'hi haurà prou amb indicar l'any.</span></span></span></span></span></span></li> </ul><p><span><span><span><strong><span><span>La data de caducitat</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> apareix en productes molt peribles, com ara el peix fresc o la carn picada: “data de caducitat [...]” seguida del dia i el mes i, eventualment, l’any. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Conservació i utilització:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> S’indiquen pautes quan l’aliment tingui unes condicions especials de conservació o d’utilització. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Empresa:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> S’indica el nom o la raó social i l’adreça de l’empresa alimentària. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>País d’origen o lloc de procedència:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> Obligatorietat d’indicar el país d’origen en l’etiquetatge en carn fresca de boví, de porcí, d’oví, de caprí i d’aviram, en les fruites i les verdures, la mel, l’oli d’oliva i en els casos en què no fer-ho podria comportar un engany al consumidor. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Forma de consum: </span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span>Cal indicar-la de manera que permeti un consum apropiat de l’aliment, en cas que fos difícil sense aquesta informació. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Alcohol:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> S’hi indica el volum d’alcohol “% vol” en les begudes que tinguin més d’un 1,2%. </span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><strong><span><span>Informació nutricional:</span></span></strong></span></span></span><span><span><span><span><span><span> La informació nutricional ha d’incloure el valor energètic i les quantitats de greixos, greixos saturats, hidrats de carboni, sucres, proteïnes i sal.</span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><span><span><span><span>En el cas que l'envàs sigui de menys de 25 cm², la informació nutricional no serà obligatòria. En els envasos en els quals la superfície més gran sigui inferior a 10 cm², no cal incorporar ni la informació nutricional ni la llista d’ingredients. Tot</span></span></span></span></span></span><span><span><span><span><span><span> i això, el nom de l’aliment, la presència de possibles al·lèrgens, la quantitat neta i la data de durada mínima s’han d'indicar sempre, independentment de la mida del paquet.</span></span></span></span></span></span></p> <p> </p> <h4><strong>La informació en aliments no envasats o envasats al mateix establiment</strong></h4> <p>En cas de venda d'aliments no envasats o en el cas que l'envasament es faci en el mateix lloc de venda també caldrà seguir unes normes bàsiques pel que fa a la informació bàsica que cal comunicar. Com ja hem comentat l'etiqueta és el canal de comunicació amb el consumidor i per tant també cal informar-lo del productes que s'emporta.  En els següents enllaços podeu consultar la informació per a cada especificació. </p> <ul><li><a href="Etiquetatge d'aliments que es venen sense envasar i s'envasen al moment a petició del client">Etiquetatge d'aliments que es venen sense envasar i s'envasen al moment a petició del client</a></li> <li><a href="https://eos.reus.cat/etiquetatge-envasats%20establiment">Informació alimentaria obligatòria en aliments que s’envasin al lloc de venda per a la seva venda immediata</a></li> <li><a href="https://eos.reus.cat/informacio-alimentaria-obligatoria-en-establiments-de-restauracio">Informació alimentària obligatòria en establiments de restauració</a></li> </ul><p>Si l'aliment s'ofereix en línia i es ven a distància cal tenir en compte els següents elements</p> <ul><li> <p><a href="https://eos.reus.cat/etiquetatge-venda-online">Informació alimentària obligatòria en aliments que es venen a distància</a></p> </li> </ul><p> </p> <p> </p> <p> </p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">Amb la informació que ens dona l’etiqueta podem decidir quines alternatives alimentàries escollim d&#039;acord amb les nostres necessitats i preferències alimentàries individuals, informar-nos de si poden causar al·lèrgies o intoleràncies i orientar-nos cap a una alimentació segura, saludable i responsable. En ella està la clau per saber el que mengem. En els aliments envasats la informació alimentària ha d&#039;anar a l&#039;etiqueta.</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-21T10:10:29Z" class="datetime">dl., 21/11/2022 - 10:10</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/Etiquetatge.pdf">Descarrega el triptic d&#039;etiquetatge</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/food%20label.png" width="600" height="350" alt="etiquetatge" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Mon, 21 Nov 2022 10:10:23 +0000 EAM 319 at https://eos.reus.cat Pla de formació https://eos.reus.cat/pla-de-formacio <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Pla de formació</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dl., 21/11/2022 - 08:50</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><span><span><span>El sector minorista ha de revisar cada any i quan sigui necessari el seu Pla de formació en Seguretat alimentària per augmentar el grau de professionalització.</span></span></span></p> <p><span><span><span>Els titulars dels establiments al detall d’alimentació tenen l’obligació de fer un pla de formació per als seus treballadors. La formació ha de ser continuada i adaptada a cada lloc de treball i ha d’aconseguir que els treballadors adquireixin més coneixements.</span></span></span></p> <blockquote> <h4>Des de l'equip de Protecció de la Salut-Seguretat alimentària, hem preparat un <a href="https://eos.reus.cat/curs-basic-de-seguretat-alimentaria">curs en línia de conceptes bàsics de seguretat alimentària </a>que us ajudarà a millorar la vostra formació. </h4> </blockquote> <p> </p> <p><span><span><span><strong>Quins coneixements s’han de transmetre en un curs de formació en manipulació d’aliments:  </strong></span></span></span></p> <p><span><span><span>* Conceptes generals d’higiene alimentària: fonaments de la higiene alimentària, la influència de l’estat de salut del manipulador en la seguretat alimentària, i les conductes i hàbits que ha de tenir el manipulador d’aliments quan entra a treballar.</span></span></span></p> <p><span><span><span>* Pràctiques higièniques generals i específiques del seu lloc de treball.</span></span></span></p> <p><span><span><span>* Conceptes relacionats amb les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.</span></span></span></p> <p><span><span><span>* El sistema d’anàlisi de perills i punts de control crític i els plans d’autocontrol o prerequisits.</span></span></span></p> <p><span><span><span>* El marc normatiu de seguretat alimentària que regeix l’activitat en la qual treballa el manipulador d’aliments.</span></span></span></p> <p> </p> <p> </p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">Posem en marxa un curs virtual que us ajudarà a actualitzar el vostre pla de formació. Es pot fer servir per, la formació d&#039;un nou treballador, com a «curs d’acollida» per conèixer el nivell de formació del nou treballador que s’ha d’incorporar, o bé per repassar els continguts tots plegats. L&#039;hem dissenyat especialment per als establiments al detall, i els de restauració de Reus. </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-21T08:50:55Z" class="datetime">dl., 21/11/2022 - 08:50</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/3_Que%20es%20el%20%20Pla%20Formaci%C3%B3.pdf">Descarrega el triptic del Pla de Formació.</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/curs-basic-de-seguretat-alimentaria">Accedeix al curs de seguretat alimentaria</a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del rics del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/banner%20Seguretat%20alimentaria_curs.png" width="600" height="350" alt="formacio online" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Mon, 21 Nov 2022 08:50:50 +0000 EAM 318 at https://eos.reus.cat Bones pràctiques en establiments alimentaris https://eos.reus.cat/bones-practiques-en-establiments-alimentaris <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--title--areas-archivo.html.twig x field--node--title.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--title.html.twig * field--string.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <span class="field field--name-title field--type-string field--label-hidden">Bones pràctiques en establiments alimentaris</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--title.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--uid--areas-archivo.html.twig x field--node--uid.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--uid.html.twig * field--entity-reference.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <span class="field field--name-uid field--type-entity-reference field--label-hidden"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'username' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> <span lang="" about="/user/69" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">EAM</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/user/username.html.twig' --> </span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--uid.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--created--areas-archivo.html.twig x field--node--created.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--created.html.twig * field--created.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <span class="field field--name-created field--type-created field--label-hidden">dl., 21/11/2022 - 07:42</span> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--node--created.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'links__node' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * links--node.html.twig x links--inline.html.twig * links--node.html.twig * links.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/navigation/links--inline.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-description-area-archiu--areas-archivo.html.twig * field--node--field-description-area-archiu.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-description-area-archiu.html.twig x field--text-with-summary.html.twig * field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <div class="clearfix text-formatted field field--name-field-description-area-archiu field--type-text-with-summary field--label-above"> <div class="field__label">Descripció de la pàgina</div> <div class="field__item"><p><strong>QUÈ HE DE SABER PER PREPARAR ELS ALIMENTS DE FORMA SEGURA?</strong></p> <p><br /> L’alimentació és vital per la salut,  Les Bones pràctiques són aquelles mesures necessàries per a garantir que els aliments no faran mal a la persona a la qual van destinades formen part de l’àmbit de la «Seguretat alimentària» i per això, però cal tenir en compte 3 idees bàsiques:</p> <ul><li><strong>la quantitat</strong></li> <li><strong>la qualitat</strong></li> <li><strong>la seguretat de l’aliment</strong></li> </ul><p>Els aliments llestos per a consumir o els cuinats són rics amb aigua i nutrients això fa que siguin idonis per al creixement de microorganismes, si aquests ens<br /> emmalalteixen parlem de microorganismes patògens.  Els aliments es poden contaminar a partir d’aliments crus, dels manipuladors, de superfícies i estris bruts i d’animals com les mosques. Una vegada l’aliment ja s’ha contaminat, si la temperatura és suau, els microorganismes creixen ràpidament agafant nivells perillosos per la salut.</p> <p>Les toxiinfeccions alimentàries són aquelles malalties que agafem per al consum d’algun aliment contaminant, els símptomes són normalment digestius,<br /> com ara vòmits i diarrees, per exemple la salmonel·la. Generalment, els símptomes de què hem emmalaltit apareixen entre les 2 i les 24 hores.</p> <p> </p> <p><span><span>Les 5 mesures a posar en pràctica són: </span></span></p> <p><span><span><strong>NETEJAR.  </strong><span><span>Netejar-se les mans abans de cada preparació d’aliments, després de preparar aliments crus, de tocar la brossa, d’anar al vàter, d’esternudar o tossir, de mocar-nos, de tocar bolques o diners i de tocar animals domèstics.</span></span></span></span><span><span>Netejar i desinfectar les superfícies i estris que estan en contacte amb els aliments i tenint més cura si hem manipulat aliments com la carn, el peix, els ous i el pollastre. Les hem de protegir dels insectes i de les mascotes.</span></span></p> <p><span><span><em><span>Els 5 punts més bruts de la cuina </span></em></span><em>són</em><span><em><span>: </span></em></span></span><span><span><em><span>Les esponges i fregalls, </span></em></span></span><span><span><em><span>Les piques, </span></em></span></span><span><span><em><span>Els draps de cuina,  </span></em></span></span><span><span><em><span>Els cubells de brossa,  </span></em></span></span><span><span><em><span>I actualment</span></em></span><em>,</em><span><em><span> amb la incorporació de la </span></em></span><span><em>tecnologia a les cuines</em></span><em>,</em><span><em> hi hem de sumar les pantalles tàctils!! </em></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><strong>SEPARAR. </strong></span></span><span><span>Els aliments cuinats dels crus, i un cop nets no els barregis.  </span></span><span><span>Utilitzar diferents estris i parament per preparar els aliments, una taula de tall i un ganivet específic per tallar la carn, una per la verdura… </span></span><span><span>A la nevera i al rebost cal conservar els aliments ben diferenciats i tapats, perquè no es contaminin entre ells. </span></span></p> <p><em><span><span><span><span>! Els envasos que </span></span></span>usem<span><span><span> per guardar els </span></span></span><span>aliments han de ser de materials aptes per al consum alimentari.</span></span></em></p> <p> </p> <p><span><span><strong>COURE  <span><span>Els aliments s’han de coure bé, sobretot vigilar amb la carn, el peix, el pollastre i els ous. </span></span></strong></span></span><span><span>En reescalfar els aliments hem de tenir en compte que aquest estigui calent en el seu interior. </span></span><span><span>Sabem que hem cuit o reescalfat adequadament un aliment quan ens hem d’esperar que es refredi una mica per poder-lo menjar, ja que si no ens cremem. </span></span></p> <p><span><span><em><span>!!! 75</span></em></span><span><em> °C</em></span><span><em><span> és la temperatura de cocció que garanteix l’eliminació dels microorganismes que hi puguin haver en l’aliment.</span></em></span></span></p> <p> </p> <p><span><span><strong>REFREDAR.  </strong></span></span><span><span>Els aliments cuinats no es poden tenir fora de la nevera més de dues hores. <span><span>Els aliments s’haurien de preparar sempre poc abans de consumir-los i si això no és possible, cal conservar-los refrigerats. <span><span>Els aliments sempre s’han de descongelar dins la nevera o al microones, procureu no fer-ho a temperatura ambient. Això implica organització dels àpats. <span><span>Per refredar un aliment amb més rapidesa els professionals fan servir els abatedors de temperatura, a casa podem fraccionar l’aliment en recipients petits.</span></span></span></span></span></span></span></span></p> <p><span><span><em>!! Per sota els 5 °C el creixement dels microorganismes es retarda o s’atura </em></span></span></p> <p> </p> <p><strong><span><span>UTILITZAR AIGUA SEGURA.  </span></span></strong><span><span>Aigua segura és la que està tractada i cal utilitzar-la per:  Rentar la fruita i les verdures, Afegir als aliments, Preparar les begudes, Fabricar gel, Netejar les mans, els estris, superfícies i equipament de la cuina.</span></span></p> <p> </p></div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field--text-with-summary.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-short-description-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-short-description-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-short-description-area.html.twig * field--string-long.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-short-description-area field--type-string-long field--label-above"> <div class="field__label">Breu descripció</div> <div class="field__item">El manipulador d’aliments és la persona que toca els aliments envasats o no envasats, utilitza els equips i utensilis necessaris per a preparar-los, elaborar-los,<br /> conservar-los i guardar-los i està en contacte amb les superfícies on es fan aquestes accions.</div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-ambit--areas-archivo.html.twig * field--node--field-ambit.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-ambit.html.twig * field--entity-reference.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-ambit field--type-entity-reference field--label-above"> <div class="field__label">Àmbit</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="/taxonomy/term/17" hreflang="ca">Establiments alimentaris</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-date--areas-archivo.html.twig * field--node--field-date.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-date.html.twig * field--datetime.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-date field--type-datetime field--label-above"> <div class="field__label">Data de publicació</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'time' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> <time datetime="2022-11-21T07:42:30Z" class="datetime">dl., 21/11/2022 - 07:42</time> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/time.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-links--areas-archivo.html.twig * field--node--field-links.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-links.html.twig * field--link.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-links field--type-link field--label-above"> <div class="field__label">Enllaços web</div> <div class='field__items'> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/sites/default/files/2022-11/1_Bones%20practiques%20al%20teu%20negoci.pdf">Bones pràctiques als establiments alimentaris. Descarrega el triptic. </a></div> <div class="field__item"><a href="https://eos.reus.cat/gestiorisc_aliments">Consulta tota la informació per millorar la gestió del risc del teu establiment</a></div> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'field' --> <!-- FILE NAME SUGGESTIONS: * field--node--field-img-area--areas-archivo.html.twig * field--node--field-img-area.html.twig * field--node--areas-archivo.html.twig * field--field-img-area.html.twig * field--image.html.twig x field.html.twig --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> <div class="field field--name-field-img-area field--type-image field--label-above"> <div class="field__label">Imatge</div> <div class="field__item"> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image_formatter' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> <!-- THEME DEBUG --> <!-- THEME HOOK: 'image' --> <!-- BEGIN OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <img loading="lazy" src="/sites/default/files/2022-11/baner%20bones%20practiques.png" width="600" height="350" alt="bones practiques" typeof="foaf:Image" /> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image.html.twig' --> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/image-formatter.html.twig' --> </div> </div> <!-- END OUTPUT from 'themes/eos/templates/field/field.html.twig' --> Mon, 21 Nov 2022 07:42:24 +0000 EAM 316 at https://eos.reus.cat